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8
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芝士鸡肉卷砂锅
一份大约有300卡路里,你可以随心所欲地添加各种配料。更不用说,这种自制的墨西哥辣酱改变了我们的生活!
烹饪时间
30分钟
0.0
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作者:
Vodka & Biscuits
用餐人数:
8
食材清单
•
30
克
黄油
, 融化
•
20
克
中筋面粉
•
15
克
辣椒粉
•
2
克
孜然粉
•
3
克
大蒜泥
•
1
克
黑胡椒粉
•
1
毫升
新鲜辣椒
•
1
撮
肉桂
•
1
撮
粗盐
•
480
毫升
低钠鸡汤
•
420
克
鸡肉
, 手撕
•
240
克
玉米罐头
•
425
克
黑豆罐头
, 洗净, 沥干
•
480
毫升
墨西哥芝士
, 切碎
•
6
个
玉米圆饼
, 对半切
•
适量
红胡椒片
•
适量
淡酸奶油
•
适量
鳄梨
, 切片
•
适量
莴苣
•
适量
西红柿
•
适量
新鲜香菜
步骤说明
1
.
黄油(30克)
,加入
中筋面粉(20克)
,做成乳酪面粉糊。用小火煮2分钟。判断乳酪面粉糊是否准备好了,最好的方法就是闻一闻!一旦你不再闻到生面粉的味道,或者只闻到黄油的味道,它就做好了!
2
.
加入
辣椒粉(15克)
、
孜然粉(2克)
、
大蒜泥(3克)
、
新鲜辣椒(1毫升)
、
肉桂(1撮)
、
黑胡椒粉(1克)
和
粗盐(1撮)
,再煮一分钟,搅拌至裹上乳酪面粉糊。这样就可以烤调味料了。
3
.
加入冷的
低钠鸡汤(480毫升)
搅拌至不再有结块。小火慢炖至浓稠。保持温暖,直到需要的时候。
4
.
烤箱预热到华氏350度。
5
.
将
黑豆罐头(425克)
和
玉米罐头(240克)
混合在一起。撒上足够多的墨西哥辣酱,盖住砂锅或烤盘的底部。根据锅的大小,大约需要1/4到1/2杯酱汁。将一半的
鸡肉(420克)
、三分之一的
墨西哥芝士(480毫升)
和一半的玉米混合均匀地摊开。顶部撒上
玉米圆饼(6个)
。
6
.
重复这个步骤,直到所有的配料都用完了,填满锅。最后一层加奶酪。
7
.
烤大约25分钟,直到奶酪起泡融化。
8
.
上面放墨西哥
红胡椒片(适量)
、
淡酸奶油(适量)
、
鳄梨(适量)
、
莴苣(适量)
、
西红柿(适量)
、
新鲜香菜(适量)
或其他需要的配料。享受吧!
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