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纽约式面包圈

打电话给你最好的朋友,去办公室,倒一杯酒,熬夜做纽约式面包圈。
纽约式面包圈 菜谱 | 赛厨易
打电话给你最好的朋友,去办公室,倒一杯酒,熬夜做纽约式面包圈。
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2hr 10min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
9
10
糖粉
480
面包粉
8
活性干酵母
360 毫升
清水
适量
罂粟籽
适量
熟芝麻

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
清水(360毫升) 中加入 糖粉(10克) 活性干酵母(8克) (耐高糖的),放置5分钟让酵母恢复活性。5分钟后再搅拌混合。
步骤 2
面包粉(480克) 盐(9克) 放在大碗中,中间挖个坑,倒入酵母和糖混合液,再倒入90ml的温水和面。
步骤 3
揉面约10分钟。可以尽可能多呛面粉进去,得到一个硬一点的面团。
步骤 4
盖上盖子让它发酵一个小时,直到发到2倍大。
步骤 5
把面团切成8等份,每个先搓圆,然后再做出面包圈的形状。
步骤 6
完成塑形后,放到油纸上,醒面10分钟。
步骤 7
锅中烧开水。把面包圈放进去煮,每面煮1分钟。
步骤 8
煮好的贝果上撒上 熟芝麻(适量) 罂粟籽(适量) ,烤15-20分钟,直到外表变金黄。
步骤 9
享用吧!

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