菜谱
12 食材清单 12 步骤 2小时

土豆皮乳蛋饼配芦笋和蘑菇

用嫩韭菜、烤芦笋和蘑菇做的乳蛋饼,配以土豆皮。这是一道很适合特殊场合的菜!
土豆皮乳蛋饼配芦笋和蘑菇 company_brand_suffix
用嫩韭菜、烤芦笋和蘑菇做的乳蛋饼,配以土豆皮。这是一道很适合特殊场合的菜!
2小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
8
美制 / 公制
3
马铃薯 , 去皮
1
芦笋
225
蘑菇 , 切片
1
韭菜
6
240 毫升
浓奶油
110
新鲜干酪 , 磨碎
3
新鲜欧芹 , 切碎
45 毫升
橄榄油
1
肉豆蔻 , 切碎
适量
盐和胡椒
30
黄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热到华氏400度(205摄氏度),开始准备蔬菜和土豆。
步骤 2
马铃薯(3个) ,用切肉机把土豆切成1/8英寸厚的长条。将切片放入一碗水中,避免变黄。完成后,沥干水分,放在抹有橄榄油的烤盘上,不要重叠。如果需要的话,用两个烤盘或者分两批烤。
步骤 3
淋上 橄榄油(15毫升) ,然后在一边撒上 盐和胡椒(适量) ,烤到刚刚变软,大约15分钟。留到需要时再用。
步骤 4
加入切成2英寸的 芦笋(1个) 蘑菇(225克) ,淋上 橄榄油(30毫升) 。加入更多的盐和胡椒调味,然后烘烤10分钟。这种做法是先把蔬菜煮熟,然后再和乳蛋饼一起烤,可以提前完成。留到需要时再用。
步骤 5
准备 韭菜(1个) ,修剪白色茎端。如果需要,可以撕掉外层。韭菜纵切两半,切成小段。转到一碗水里,除去任何沙粒和污垢。清洗,干燥。
步骤 6
黄油(30克) 加入小煎锅中,中火加热。韭菜炒软,约10-12分钟。加入 盐和胡椒(适量) 调味,与烤蔬菜一起放入碗中。这也可以提前一天完成。
步骤 7
将烤箱调至350华氏度(175摄氏度)。
步骤 8
在12英寸的圆形烤盘或铸铁锅上涂上橄榄油或烹饪喷雾。首先用土豆片盖住锅底或煎锅的边缘,在边缘留下1英寸。用剩下的薄片盖住底部,填满。
步骤 9
在一个大碗里,混合 浓奶油(240毫升) 蛋(6个) 。汤汁会超级厚!加入 新鲜干酪(110克) 新鲜欧芹(3克) ,煮熟的蔬菜和韭菜。混合。用盐、胡椒和 肉豆蔻(1撮) 调味。
步骤 10
倒入铺有土豆的平底锅中,将多余的1英寸土豆如图向内折叠起来。烤40分钟。
步骤 11
揭开盖子,继续烤15-20分钟,直到插进去的刀拔出无黏连。如果需要的话,烤几分钟,把土豆烤焦。
步骤 12
享用吧!
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