步骤说明
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步骤 1
烤箱预热至425华氏度(220摄氏度)。
步骤 2
9 * 13的烤盘铺上烤盘纸。将
菜籽油(25克)
涂在烤盘上。
步骤 3
加入
鸡翅(1.8千克)
，翻炒。如果需要，再加1-2汤匙油。一旦鸡翅两面都均匀裹上油，用
盐和胡椒(适量)
调味。
步骤 4
把鸡翅平铺在烤盘上，烤40-45分钟，中途翻面。
步骤 5
同时，准备红烧酱。将
味醂(160毫升)
加入小锅中。煮沸，然后小火炖10分钟。
步骤 6
加入
低钠酱油(240克)
、
红糖(60克)
米醋(15克)
、
蒜瓣(4克)
、
姜末(6克)
和
红辣椒片(适量)
。炖10分钟。
步骤 7
在一个小碗里，把
水(15毫升)
和
玉米淀粉(5克)
混合，然后加入酱料，炖3-5分钟，一直熬到能够盖住汤勺背面。准备好后，加入
芝麻(9克)
。
步骤 8
将鸡翅放入瓦罐中。加入红烧酱拌匀，涂满鸡翅。你要确保鸡翅的温度至少保持在华氏140度(60摄氏度)，以保证它们的食用安全。
