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菜谱
14 食材9 步骤1小时 5分钟

红烧鸡翅

Vodka & Biscuits
用新鲜生姜和大蒜制作的香脆烤鸡翅。

1小时 5分钟

烹饪时间

14

食材
食材
美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
1800 克
2 汤匙
菜籽油
适量
盐和胡椒
2/3 杯
味醂
1 杯
1/3 杯
红糖
1 汤匙
米醋
1 汤匙
姜末
4 克
蒜瓣
适量
红辣椒片, 切碎
2 茶匙
玉米淀粉
1 汤匙
1 汤匙
芝麻
适量
葱花
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步骤说明

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步骤 1
烤箱预热至425华氏度(220摄氏度)。
步骤 2
9 * 13的烤盘铺上烤盘纸。将菜籽油(2 汤匙)涂在烤盘上。
步骤 3
加入鸡翅(1800 克),翻炒。如果需要,再加1-2汤匙油。一旦鸡翅两面都均匀裹上油,用盐和胡椒(适量)调味。
步骤 4
把鸡翅平铺在烤盘上,烤40-45分钟,中途翻面。
步骤 5
同时,准备红烧酱。将味醂(2/3 杯)加入小锅中。煮沸,然后小火炖10分钟。
步骤 6
加入低钠酱油(1 杯)、红糖(1/3 杯)米醋(1 汤匙)、蒜瓣(4 克)、姜末(1 汤匙)和红辣椒片(适量)。炖10分钟。
步骤 7
在一个小碗里,把水(1 汤匙)和玉米淀粉(2 茶匙)混合,然后加入酱料,炖3-5分钟,一直熬到能够盖住汤勺背面。准备好后,加入芝麻(1 汤匙)。
步骤 8
将鸡翅放入瓦罐中。加入红烧酱拌匀,涂满鸡翅。你要确保鸡翅的温度至少保持在华氏140度(60摄氏度),以保证它们的食用安全。
步骤 9
配以葱花(适量)。享用吧!

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