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14 食材清单9 步骤1hr 5min

红烧鸡翅

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用新鲜生姜和大蒜制作的香脆烤鸡翅。
红烧鸡翅 菜谱 | 赛厨易
用新鲜生姜和大蒜制作的香脆烤鸡翅。
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1hr 5min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
1.8 千克
25
菜籽油
适量
盐和胡椒
160 毫升
味醂
240
60
红糖
15
米醋
6
姜末
4
蒜瓣
适量
红辣椒片 , 切碎
5
玉米淀粉
15 毫升
9
芝麻
适量
葱花

步骤说明

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步骤 1
烤箱预热至425华氏度(220摄氏度)。
步骤 2
9 * 13的烤盘铺上烤盘纸。将 菜籽油(25克) 涂在烤盘上。
步骤 3
加入 鸡翅(1.8千克) ,翻炒。如果需要,再加1-2汤匙油。一旦鸡翅两面都均匀裹上油,用 盐和胡椒(适量) 调味。
步骤 4
把鸡翅平铺在烤盘上,烤40-45分钟,中途翻面。
步骤 5
同时,准备红烧酱。将 味醂(160毫升) 加入小锅中。煮沸,然后小火炖10分钟。
步骤 6
加入 低钠酱油(240克) 红糖(60克) 米醋(15克) 蒜瓣(4克) 姜末(6克) 红辣椒片(适量) 。炖10分钟。
步骤 7
在一个小碗里,把 水(15毫升) 玉米淀粉(5克) 混合,然后加入酱料,炖3-5分钟,一直熬到能够盖住汤勺背面。准备好后,加入 芝麻(9克)
步骤 8
将鸡翅放入瓦罐中。加入红烧酱拌匀,涂满鸡翅。你要确保鸡翅的温度至少保持在华氏140度(60摄氏度),以保证它们的食用安全。
步骤 9
配以 葱花(适量) 。享用吧!

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