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橄榄油炸鸡

用我的方式重新设计了这款经典的炸鸡,结合番茄酱和甘美的牛肝菌,这道菜是潮湿的,美味的,令人难以置信。
橄榄油炸鸡 菜谱 | 赛厨易
用我的方式重新设计了这款经典的炸鸡,结合番茄酱和甘美的牛肝菌,这道菜是潮湿的,美味的,令人难以置信。
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50min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
适量
干牛肝菌
1
, 切块
240 毫升
白葡萄酒
400
番茄酱
120 毫升
沸水
2
大蒜
2
胡萝卜 , 切丁
1
芹菜 , 切丁
适量
新鲜迷迭香
适量
新鲜欧芹 , 切碎
适量
特级初榨橄榄油
适量
盐和胡椒
适量
混合香草

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
如果你要用 干牛肝菌(适量) 制作烤鸡,把它们放到一个中等大小的碗里,加入 沸水(120毫升) 。把这个放到一边。
步骤 2
将中等大小的砂锅菜或深平底锅中火加热。加入 特级初榨橄榄油(适量) ,加热。在锅里加入 大蒜(2瓣) 和几根 新鲜迷迭香(适量) 。用木勺搅拌,静置一分钟左右。
步骤 3
鸡(1个) 放到锅里煎几分钟。一旦鸡块的一边开始变黄,把它们也翻到另一边煎至变黄。加入 盐和胡椒(适量) 混合香草(适量) 。继续炖,然后再翻炒。
步骤 4
胡萝卜(2根) 芹菜(1把) 放入锅中,确保鸡肉被完全浸没。你可能需要再次翻面。
步骤 5
鸡肉中加入 白葡萄酒(240毫升) 慢炖,盖上锅盖,这样鸡肉就会有香味了。
步骤 6
大约5分钟后,揭开锅盖,加入 番茄酱(400克) 。用钳子夹住鸡肉,确保酱汁均匀涂抹。
步骤 7
然后,把牛肝菌和水一起放入锅中,搅拌均匀,盖上盖子至少4-5分钟。
步骤 8
揭开锅盖,最后一次翻动鸡块,再煮2-3分钟。
步骤 9
一旦水蒸发,酱汁变稠,就和一些 新鲜欧芹(适量) 一起食用。

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