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意大利面酱
用爱制作。我正在重新制作一种新版本的意面酱,我使用了一些特殊的材料使它更加美味。这不是正宗的意面配方,而是经过重新设计的版本。这个意大利面酱的食谱会让你想舔盘子。
烹饪时间
1小时5分钟
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作者:
vincenzosplate
用餐人数:
4
食材清单
•
1/2
根
洋葱
, 切碎
•
1
根
胡萝卜
, 切碎
•
1
把
芹菜
, 切碎
•
200
克
火腿
•
400
克
番茄酱
•
300
克
意大利香肠
•
100
毫升
蔬菜汤
•
100
毫升
红酒
•
适量
盐和胡椒
•
适量
特级初榨橄榄油
•
3
撮
岩盐
•
5000
毫升
水
•
适量
帕尔马干酪
•
适量
意大利面
•
适量
罗勒
步骤说明
1
.
把平底锅放在炉子上,中火加热,加入一些
特级初榨橄榄油(适量)
。加入
胡萝卜(1根)
、
芹菜(1把)
、
洋葱(1/2根)
,煮5分钟直到它变成金黄色。
2
.
加入
意大利香肠(300克)
和
火腿(200克)
,搅拌均匀。用木勺把香肠切碎,和
岩盐(3撮)
、
帕尔马干酪(适量)
和
罗勒(适量)
其他材料充分混合。加入
盐和胡椒(适量)
,把所有的东西搅拌均匀。
3
.
当八成的香肠变成褐色时,加入
红酒(100毫升)
,煮至蒸发。加入
番茄酱(400克)
拌匀。
4
.
约5分钟后,加入
蔬菜汤(100毫升)
,盖上锅盖,意面酱煮1小时。
5
.
快完成时,将
水(5000毫升)
加入到一个大壶,并把它煮沸。加入适量盐(3撮),搅拌均匀,加入新鲜的
意大利面(适量)
。把意大利宽面条煮到有嚼劲为止,过滤,加到炖锅里!
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