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9 食材清单7 步骤15min

炸锅贴

这是我奶奶在圣诞节时做的一道传统甜点。形状像美味的意大利馄饨,这些甜甜的小点心外表酥脆,里面渗出葡萄果酱。这些炸馄饨是一种美味的享受,也可以与其他水果果酱,乳清干酪和肉桂,甚至巧克力酱等馅料一起享用。
炸锅贴 菜谱 | 赛厨易
这是我奶奶在圣诞节时做的一道传统甜点。形状像美味的意大利馄饨,这些甜甜的小点心外表酥脆,里面渗出葡萄果酱。这些炸馄饨是一种美味的享受,也可以与其他水果果酱,乳清干酪和肉桂,甚至巧克力酱等馅料一起享用。
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15min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
500
通用面粉
1
蛋黄
75
葵花籽
240 毫升
白葡萄酒
1
砂糖
1
适量
果酱
适量
杏仁 , 烤
适量
巧克力 , 切碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
要做馅料,把 果酱(适量) 杏仁(适量) 巧克力(适量) 混合在一起。
步骤 2
通用面粉(500克) 蛋黄(1个) 葵花籽(75克) 砂糖(1撮) 盐(1撮) 混合,同时加入 白葡萄酒(240毫升) ,用手搅拌均匀。
步骤 3
慢慢但一定要保证揉至少6-8分钟,将面团揉成一个柔软光滑的面团。一旦面团形成,拍扁,放在一个大碗下发酵,这样就不会有空气进入里面。
步骤 4
准备意大利面机,将面团放入其中3-4次。然后随着面团变薄,逐渐沿着设置的方向进行,直到面团变薄(但不要太薄!),变得光滑。
步骤 5
用勺子把一小部分葡萄酱抹在面皮上,每块面皮互相分开几厘米。小心地把面团翻过来,涂上馅料,做出一个超大的面团!用面皮切块机切成小块,放在旁边的盘子里。
步骤 6
在一个中等大小的平底锅里加热一些油。一旦温度够高,小心地放入5-7个意大利锅贴,然后油炸。每次煎好的意式锅贴做好后,把它放在铺有纸巾的托盘上,这样多余的油就可以被吸收了。
步骤 7
享用吧!

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