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菜谱
18 食材清单8 步骤4hr 56min

宽面条

真得会融化在你的嘴里。这是我们家的传统料理,我们每年都在我曾祖父母山上的老房子里吃嫩野猪肉。如果你当地的屠夫足够幸运,能够提供给你野猪肉,你必须买一些,享受一下这种你永远都不会忘记的味道。
宽面条 菜谱 | 赛厨易
真得会融化在你的嘴里。这是我们家的传统料理,我们每年都在我曾祖父母山上的老房子里吃嫩野猪肉。如果你当地的屠夫足够幸运,能够提供给你野猪肉,你必须买一些,享受一下这种你永远都不会忘记的味道。
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4hr 56min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
300
猪肉 , 切丁
500
意大利面
适量
红酒
适量
白酒
5
4
适量
适量
胡椒
适量
干牛至
适量
月桂叶
适量
特级初榨橄榄油
适量
洋葱
1/4
洋葱碎
适量
适量
意大利芹菜
240 毫升
冷水
适量
干混合香草
2
番茄泥

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
制作番茄酱。中火加热平底锅,加入 特级初榨橄榄油(适量) 洋葱碎(1/4个) ,炒至变焦黄。
步骤 2
加入 番茄泥(2瓶) ,搅拌。
步骤 3
切碎 意大利芹菜(适量) 罗勒叶(适量) ,加入对半切的 胡萝卜(2根) 芹菜(2把)
步骤 4
加入 盐(适量) 胡椒(适量) 搅拌,加入 干混合香草(适量) 继续搅拌。
步骤 5
最后,加入 冷水(240毫升) 再次搅拌。酱汁需要炖40分钟左右。记得每5-8分钟搅拌一次,防止糊锅。当酱汁煮好了,就开始准备意面。
步骤 6
混合 猪肉(300克) 红酒(适量) 月桂叶(适量) ,盐和黑胡椒, 干牛至(适量) 胡萝卜(2根) 洋葱(适量) 。锅中加入橄榄油,把猪肉混合物倒入翻炒。10分钟后加入一些胡萝卜, 芹菜(3把) 和洋葱。2分钟后,加入 白酒(适量) 慢炖。
步骤 7
一旦蔬菜变软,葡萄酒开始蒸发,加入自制的番茄酱搅拌均匀。撒上适量的盐。再次混合。把火调到很小,让酱汁炖3个半到4个小时,时不时搅拌一下。
步骤 8
煮好后,在一个大锅里煮5升的水,然后加入 意大利面(500克) 。煮4到5分钟,然后过滤。小火加入一个平底锅,在锅底放一勺酱汁。在上面加入滤过的意大利面,将酱汁混合均匀。享用吧!

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