步骤说明
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步骤 1
将
蛋黄(1个)
加入一碗
牛肉(300克)
中，用叉子搅拌。加入
帕尔玛奶酪(适量)
和
盐(适量)
，然后继续搅拌。最后用手将肉丸材料混合均匀。倒一些
特级初榨橄榄油(适量)
到一个小碟子上，然后在你的一只手的手掌上抹上一些。
步骤 2
取少量肉末，然后用手掌把它揉成一个球，放在一个大而平的盘子上，上面抹上了一点油，这样小肉丸子就不会粘在上面了。用小炖锅烧水，然后把肉丸子煮1-2分钟。用一个底部有洞的大勺子，把迷你肉丸过滤后放在一个小盘子里。
步骤 3
调到中火。取一个大锅，加入大量特级初榨橄榄油(适量)。将
洋葱(1/2根)
和
胡萝卜(1根)
切成小块，放入平底锅。加热后，加入
番茄酱(680克)
，用木勺搅拌。然后加入
芹菜(3把)
、
罗勒叶(4个)
和少量盐(适量)。混合均匀，然后用小火炖大约一个小时，时不时地搅拌一下。
步骤 4
把一个小平底锅放在炉子上，小火加热。舀起一大勺酱汁，加入，然后加入所有的小肉丸子，把酱汁搅拌均匀。让它煮十分钟左右。
步骤 5
在大锅中加入5升水烧开。加入
意大利通心粉(适量)
，煮3-5分钟左右。每隔一段时间，用木叉子在锅里搅拌一下，这样面条就不会粘在一起了。然后，在上面再加入大量的酱汁，然后在上面撒上许多新鲜磨碎的帕尔马干酪，搅拌均匀。然后，加入美味的迷你肉丸，再次搅拌。享用吧!
