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11 食材清单5 步骤1hr 20min

肉丸意面

这是意大利面肉丸,但可能不是你知道的那种!这才是真正的料理——厨房里师傅教的迷你肉丸意面,我的天哪!如果你想找到一个完美的食谱来帮助你把意大利的真正味道带进厨房,这就是它。不要再浪费时间用错误的方法做这道菜了——试试我的方法,永远不要回头。
肉丸意面 菜谱 | 赛厨易
这是意大利面肉丸,但可能不是你知道的那种!这才是真正的料理——厨房里师傅教的迷你肉丸意面,我的天哪!如果你想找到一个完美的食谱来帮助你把意大利的真正味道带进厨房,这就是它。不要再浪费时间用错误的方法做这道菜了——试试我的方法,永远不要回头。
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1hr 20min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
300
牛肉
1
蛋黄
适量
帕尔玛奶酪
适量
适量
特级初榨橄榄油
1/2
洋葱
1
680
番茄酱
3
4
适量
意大利通心粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
蛋黄(1个) 加入一碗 牛肉(300克) 中,用叉子搅拌。加入 帕尔玛奶酪(适量) 盐(适量) ,然后继续搅拌。最后用手将肉丸材料混合均匀。倒一些 特级初榨橄榄油(适量) 到一个小碟子上,然后在你的一只手的手掌上抹上一些。
步骤 2
取少量肉末,然后用手掌把它揉成一个球,放在一个大而平的盘子上,上面抹上了一点油,这样小肉丸子就不会粘在上面了。用小炖锅烧水,然后把肉丸子煮1-2分钟。用一个底部有洞的大勺子,把迷你肉丸过滤后放在一个小盘子里。
步骤 3
调到中火。取一个大锅,加入大量特级初榨橄榄油(适量)。将 洋葱(1/2根) 胡萝卜(1根) 切成小块,放入平底锅。加热后,加入 番茄酱(680克) ,用木勺搅拌。然后加入 芹菜(3把) 罗勒叶(4个) 和少量盐(适量)。混合均匀,然后用小火炖大约一个小时,时不时地搅拌一下。
步骤 4
把一个小平底锅放在炉子上,小火加热。舀起一大勺酱汁,加入,然后加入所有的小肉丸子,把酱汁搅拌均匀。让它煮十分钟左右。
步骤 5
在大锅中加入5升水烧开。加入 意大利通心粉(适量) ,煮3-5分钟左右。每隔一段时间,用木叉子在锅里搅拌一下,这样面条就不会粘在一起了。然后,在上面再加入大量的酱汁,然后在上面撒上许多新鲜磨碎的帕尔马干酪,搅拌均匀。然后,加入美味的迷你肉丸,再次搅拌。享用吧!

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