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意大利乳清干酪配草莓柠檬奶油

试试这款在你嘴里融化的干酪奶油,加上甘美的草莓和柠檬,这款柔滑的甜点会唤醒你所有的感官。
意大利乳清干酪配草莓柠檬奶油 菜谱 | 赛厨易
试试这款在你嘴里融化的干酪奶油,加上甘美的草莓和柠檬,这款柔滑的甜点会唤醒你所有的感官。
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9hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
320
砂糖
1
75
50
3
明胶
415
奶油
15
香草精
500
新鲜草莓 , 四等分
30 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
每个柠檬对切,榨出 柠檬汁(50克)
步骤 2
鸡蛋(1个) 砂糖(100克) 和柠檬汁放入不粘锅中,用搅拌器搅拌均匀,然后加入 黄油(75克)
步骤 3
炉子中火加入,继续搅拌,直到奶油变稠。
步骤 4
一旦你得到厚奶油,取出倒1/4在一个小玻璃杯里。放入冰箱1小时。
步骤 5
要做意大利乳清干酪,在一碗常温水中软化明胶片。
步骤 6
取一只小炖锅中火加热,加入 奶油(415克)
步骤 7
加入少许 香草精(15克) 砂糖(150克) .
步骤 8
用木勺轻轻搅拌,文火慢炖,但一定不要煮沸。
步骤 9
用手从 明胶(3片) 中挤出多余的水分,加入混合物中。
步骤 10
把平底锅放回,加热,继续搅拌直到明胶溶解。
步骤 11
将其倒入小玻璃杯中,3/4满,冷藏8小时。
步骤 12
新鲜草莓(500克) 倒入平底锅中,加入 水(30毫升) 砂糖(70克)
步骤 13
煮沸,然后搅拌,直到它变成漂亮的,闪亮的液体。
步骤 14
用筛子过滤糖浆,然后放在冰箱里冷却。
步骤 15
将适量果酱倒在意大利乳清干酪上,但只能倒一次。
步骤 16
上桌前在顶部放一片薄荷叶。享用吧!

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