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热腾腾的十字面包

湿润的意大利热十字面包加上巧克力是如此的美味,几乎是罪恶的…试着在复活节传统上做出一点改变,在面包上涂上融化的黄油,趁热吃。
热腾腾的十字面包 菜谱 | 赛厨易
湿润的意大利热十字面包加上巧克力是如此的美味,几乎是罪恶的…试着在复活节传统上做出一点改变,在面包上涂上融化的黄油,趁热吃。
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3hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
500
面粉
150
巧克力
130 毫升
140 毫升
7
即发干酵母
100
砂糖
20
15
香草精
1
1
蛋黄
1
50

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
巧克力(150克) 装入密封袋中,放入冰箱。
步骤 2
面粉(500克) 水(130毫升) 牛奶(130毫升) 即发干酵母(7克) 砂糖(100克) 放入碗中混合,搅拌均匀。
步骤 3
揉搓大约10分钟,让它开始形成面团。
步骤 4
混合 蜂蜜(20克) 香草精(15克)
步骤 5
把蜂蜜和香草混合加入面团里。
步骤 6
加入 鸡蛋(1个) ,用搅拌机搅拌。你也可以用你的手揉搓。
步骤 7
加入 黄油(50克) ,再次用搅拌机搅拌混合。
步骤 8
面团准备好前5分钟,加入 盐(1撮) 和巧克力芽(这样它们就不会融化)。
步骤 9
再次用手揉面团。
步骤 10
面团的粘稠度适中时把它放进碗里,用保鲜膜紧紧封住。让它整夜保持湿润。
步骤 11
把面团从冰箱里拿出来(它应该已经发酵),然后开始再次轻轻揉出任何可能的空气。
步骤 12
把面团切成厚条,然后分成小块,每块重50克。
步骤 13
用你的手掌把它们揉成小团。
步骤 14
把每个面团放在一个烤盘上,烤盘内衬烤纸,面团中间留出足够的空间让它们发酵。
步骤 15
用茶巾轻轻盖住2-3个小时,留出空隙,让它们发酵起来
步骤 16
蛋黄(1个) 牛奶(10毫升) 混合在一起,将混合物像釉料一样轻涂在每个意大利热十字面包上(不要太多,否则会烤焦)。
步骤 17
在预热烤箱中以180度的温度烤10分钟。
步骤 18
让小圆面包冷却5到10分钟。享用吧!

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