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黑胡椒牛柳
在澳大利亚被称为肋眼牛排——是一种特别美味的肉。
烹饪时间
45分钟
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作者:
vincenzosplate
用餐人数:
4
食材清单
•
1/2
个
马铃薯
•
2
片
红薯
, 煮熟
•
200
克
肋眼牛排
•
3
个
芦笋
•
2
片
意大利熏火腿
•
400
克
干牛肝菌
•
适量
盐和胡椒
•
50
克
芝麻菜
•
2
片
烟熏马苏里拉芝士
•
适量
特级初榨橄榄油
•
适量
橄榄油
•
2
片
土豆
步骤说明
1
.
水壶装满水,烧开。
2
.
在一个大碗里,用
特级初榨橄榄油(适量)
,
盐和胡椒(适量)
腌制
肋眼牛排(200克)
。应该先放在冰箱外面,放置约20分钟让牛排恢复到室温。
3
.
把
干牛肝菌(400克)
放入碗中,煮沸后,倒入碗中,直到所有的蘑菇都杯水覆盖。放在一边15分钟。
4
.
将牛肝菌、三分之一碗里的水和
土豆(2片)
放入食品加工机中。撒上盐和胡椒粉,拌匀成奶油状。
5
.
在一个小罐子里装满水,放在韦伯烧烤架上,煮沸,加半个土豆,煮到变软为止。放在一边冷却。
6
.
准备
红薯(2片)
、
马铃薯(1/2个)
和
芦笋(3个)
。然后,加热韦伯烧烤架,放土豆片和芦笋之前在烤架上撒上少许油。让它们每一面都好好煎上几分钟,直到它们开始变软,变成浅棕色,定期翻炒,这样它们就能煮透,不会烧焦。
7
.
在小煎锅里倒入
橄榄油(适量)
,加入
芝麻菜(50克)
。在烧烤的时候煎一下,直到你注意到叶子变成了深绿色。用钳子把每个叶子从锅里去除,放在纸巾上,这样多余的油就会被沥干。
8
.
将牛排放在烧烤架上,每侧放置4分钟。
9
.
将土豆和
烟熏马苏里拉芝士(2片)
叠起。用你的夹子把它夹在一起,放在烧烤架上,这样奶酪就开始融化了。下压,几分钟后;把它翻面,让另一层奶酪开始融化。
10
.
将
意大利熏火腿(2片)
包在芦笋周围,轻轻喷上油。然后把它放回烧烤架两面煎直到它开始变脆。
11
.
享用吧!
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