自制汤圆

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

10 个

土豆 , 煮熟, 捣烂, 削皮

1 千克

面粉

3 个

鸡蛋

5000 毫升

水

适量

盐

步骤说明

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步骤 1

把 土豆(10个) ，放到木板上。

步骤 2

在土豆中加入 鸡蛋(3个) ，用手搅拌均匀。然后，在汤圆上撒上少许 盐(适量) ，继续搅拌。

步骤 3

取一把 面粉(1千克) ，在上面撒上面粉，然后开始揉面团。一旦你对面团的粘稠度感到满意，就切一小块面团，用手掌放在指尖下，把面团卷成一卷。然后，用一把锋利的刀对角切成小枕状。

步骤 4

在每个汤圆上撒上面粉，用芝士磨碎机轻轻按压每个汤圆，直到汤圆底部有一个小缺口。这将帮助它们在煮熟后保持柔软。

步骤 5

完成后，把 水(5000毫升) 在一个大锅里煮沸，加入汤圆。当汤圆升到上面的时候，等几秒钟，然后用一个大的筛子/滤器一次分次把它们捞出。