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饺子食谱
外脆里酥,它们和中国饺子有关,但味道稍微微妙一点,不像你想的那么难做!关键在于高质量的食材和饺子皮!你不能完全掌握打褶的技巧也没关系!
烹饪时间
20分钟
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作者:
vincenzosplate
用餐人数:
4
食材清单
•
1
把
饺子皮
•
500
克
绞肉
•
1/2
个
卷心菜
, 切碎
•
1
把
大蒜
, 切碎
•
1
根
葱
, 切碎
•
1
块
姜
•
65
克
酱油
•
30
毫升
味霖
•
适量
植物油
•
80
毫升
蒸馏白醋
•
适量
辣椒油
•
适量
盐
•
1
把
韭菜
, 切碎
步骤说明
1
.
将
卷心菜(1/2个)
,加入
盐(适量)
。
2
.
用你的手拿一部分卷心菜,挤出多余的水分,然后把它放到一个空碗里。重复以上步骤,直到卷心菜全部滤干。
3
.
在一个大碗里,加入
绞肉(500克)
,卷心菜和新鲜的
韭菜(1把)
。然后加入
姜(1块)
、
葱(1根)
、
大蒜(1把)
、
酱油(30克)
和
味霖(30毫升)
混合。
4
.
将一张
饺子皮(1把)
放入手掌,用汤匙舀出一匙猪肉混合物,放在中间。把你的食指浸入一小碟水里,把水撒抹在饺子皮一侧,然后,折叠并做出小褶。
5
.
把它们包起来后,中火加热一个大煎锅。加一点
植物油(适量)
,在中间画一条日式饺子线。把锅盖盖在煎锅上,煮2分钟。
6
.
要做蘸酱,把
蒸馏白醋(80毫升)
、
酱油(30克)
和
辣椒油(适量)
混合在一起。用勺子搅拌均匀,倒入你需要的酱盘。
7
.
把饺子从平底锅里拿出来,放在一个长盘子里或者配有蘸酱的盘子里。
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