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饺子食谱

外脆里酥,它们和中国饺子有关,但味道稍微微妙一点,不像你想的那么难做!关键在于高质量的食材和饺子皮!你不能完全掌握打褶的技巧也没关系!
饺子食谱 菜谱 | 赛厨易
外脆里酥,它们和中国饺子有关,但味道稍微微妙一点,不像你想的那么难做!关键在于高质量的食材和饺子皮!你不能完全掌握打褶的技巧也没关系!
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20min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
1
饺子皮
500
绞肉
1/2
卷心菜 , 切碎
1
大蒜 , 切碎
1
, 切碎
1
65
30 毫升
味霖
适量
植物油
80 毫升
蒸馏白醋
适量
辣椒油
适量
1
韭菜 , 切碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
卷心菜(1/2个) ,加入 盐(适量)
步骤 2
用你的手拿一部分卷心菜,挤出多余的水分,然后把它放到一个空碗里。重复以上步骤,直到卷心菜全部滤干。
步骤 3
在一个大碗里,加入 绞肉(500克) ,卷心菜和新鲜的 韭菜(1把) 。然后加入 姜(1块) 葱(1根) 大蒜(1把) 酱油(30克) 味霖(30毫升) 混合。
步骤 4
将一张 饺子皮(1把) 放入手掌,用汤匙舀出一匙猪肉混合物,放在中间。把你的食指浸入一小碟水里,把水撒抹在饺子皮一侧,然后,折叠并做出小褶。
步骤 5
把它们包起来后,中火加热一个大煎锅。加一点 植物油(适量) ,在中间画一条日式饺子线。把锅盖盖在煎锅上,煮2分钟。
步骤 6
要做蘸酱,把 蒸馏白醋(80毫升) 酱油(30克) 辣椒油(适量) 混合在一起。用勺子搅拌均匀,倒入你需要的酱盘。
步骤 7
把饺子从平底锅里拿出来,放在一个长盘子里或者配有蘸酱的盘子里。

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