步骤说明
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步骤 1
在煎锅中加入一些
特级初榨橄榄油(适量)
，加入
黄洋葱(适量)
，炒一会儿。然后加入
羊肉(450克)
、
干牛至(适量)
、
肉桂(适量)
、
盐和胡椒(适量)
。煮30分钟。
步骤 2
同时，将
茄子(2个)
切成圆条状，每条约1厘米厚。在平底锅上轻轻涂油，将茄子烤至变色变软。
步骤 3
为了制作酱汁，融化
黄油(50克)
，加入
面粉(35克)
，盐和胡椒。搅拌时，加入
牛奶(960毫升)
、
帕尔马干酪(150克)
和
蛋黄(2个)
。继续煮，直到所有的原料都溶解并混合在一起。
步骤 5
在一个又大又深的长方形烤盘底部铺上第一层烤茄子。在茄子上面，加一层土豆条，然后再加一层羊肉酱，然后重复铺上茄子和土豆，在上面涂上奶油。在最后一层上撒上面包屑和干牛至粉(适量，最后再加些帕尔玛干酪。将料理卡放入预热至180度的烤箱中30分钟。
