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希腊茄盒
一道极具特色的希腊美食,将地中海风味和传统带到你的盘中。松脆的茄子条和几层柔软的迷迭香土豆混合,加上浓郁的羊肉酱和奶油,这款慕斯会让你的味蕾渴望再多来几口。
烹饪时间
1小时
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作者:
vincenzosplate
用餐人数:
4
食材清单
•
适量
特级初榨橄榄油
•
适量
黄洋葱
, 切丁
•
450
克
羊肉
, 切碎
•
适量
干牛至
•
适量
肉桂
, 切碎
•
适量
盐和胡椒
•
2
个
茄子
•
50
克
黄油
•
35
克
面粉
•
960
毫升
牛奶
•
150
克
帕尔马干酪
, 磨碎
•
2
个
蛋黄
步骤说明
1
.
在煎锅中加入一些
特级初榨橄榄油(适量)
,加入
黄洋葱(适量)
,炒一会儿。然后加入
羊肉(450克)
、
干牛至(适量)
、
肉桂(适量)
、
盐和胡椒(适量)
。煮30分钟。
2
.
同时,将
茄子(2个)
切成圆条状,每条约1厘米厚。在平底锅上轻轻涂油,将茄子烤至变色变软。
3
.
为了制作酱汁,融化
黄油(50克)
,加入
面粉(35克)
,盐和胡椒。搅拌时,加入
牛奶(960毫升)
、
帕尔马干酪(150克)
和
蛋黄(2个)
。继续煮,直到所有的原料都溶解并混合在一起。
4
.
预热烤箱至180度。
5
.
在一个又大又深的长方形烤盘底部铺上第一层烤茄子。在茄子上面,加一层土豆条,然后再加一层羊肉酱,然后重复铺上茄子和土豆,在上面涂上奶油。在最后一层上撒上面包屑和干牛至粉(适量,最后再加些帕尔玛干酪。将料理卡放入预热至180度的烤箱中30分钟。
6
.
享用吧!
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