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希腊茄盒

一道极具特色的希腊美食,将地中海风味和传统带到你的盘中。松脆的茄子条和几层柔软的迷迭香土豆混合,加上浓郁的羊肉酱和奶油,这款慕斯会让你的味蕾渴望再多来几口。
希腊茄盒 菜谱 | 赛厨易
一道极具特色的希腊美食,将地中海风味和传统带到你的盘中。松脆的茄子条和几层柔软的迷迭香土豆混合,加上浓郁的羊肉酱和奶油,这款慕斯会让你的味蕾渴望再多来几口。
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1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
适量
特级初榨橄榄油
适量
黄洋葱 , 切丁
450
羊肉 , 切碎
适量
干牛至
适量
肉桂 , 切碎
适量
盐和胡椒
2
50
35
面粉
960 毫升
150
帕尔马干酪 , 磨碎
2
蛋黄

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在煎锅中加入一些 特级初榨橄榄油(适量) ,加入 黄洋葱(适量) ,炒一会儿。然后加入 羊肉(450克) 干牛至(适量) 肉桂(适量) 盐和胡椒(适量) 。煮30分钟。
步骤 2
同时,将 茄子(2个) 切成圆条状,每条约1厘米厚。在平底锅上轻轻涂油,将茄子烤至变色变软。
步骤 3
为了制作酱汁,融化 黄油(50克) ,加入 面粉(35克) ,盐和胡椒。搅拌时,加入 牛奶(960毫升) 帕尔马干酪(150克) 蛋黄(2个) 。继续煮,直到所有的原料都溶解并混合在一起。
步骤 4
预热烤箱至180度。
步骤 5
在一个又大又深的长方形烤盘底部铺上第一层烤茄子。在茄子上面,加一层土豆条,然后再加一层羊肉酱,然后重复铺上茄子和土豆,在上面涂上奶油。在最后一层上撒上面包屑和干牛至粉(适量,最后再加些帕尔玛干酪。将料理卡放入预热至180度的烤箱中30分钟。
步骤 6
享用吧!

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