步骤说明
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步骤 1
把
面粉(500克)
倒在一块木板上。用你的手在中间挖个洞。将
蛋黄(1个)
倒入，用叉子搅拌。
步骤 2
加入
葵花籽油(120毫升)
、
糖(1块)
和
盐(1撮)
。然后加入
白葡萄酒(240毫升)
，混合所有食材。慢慢地揉面团至少6-8分钟，直到它形成一个球，柔软光滑。
步骤 3
面团形成后，拍拍它，把它放一个大碗下面发酵，这样里面就没有空气了。清理你的模板，在上面加一些面粉，这样可以帮助你把面团做成你需要的形状。
步骤 4
面食机设置厚档，揉面3-4次。然后，随着面团变薄，逐渐沿着设置的方向移动，直到你有一条变薄的面皮。
步骤 5
用馄饨切割机，切出小的矩形条带，然后用两个手指在中间捏成“弓”形。
步骤 6
在一个小而深的锅里加热一部分油，加入一些油炸曲奇，在锅里炸不到一分钟。用漏勺翻面，确保煎熟，一旦油炸曲奇稍微变成棕色，就用纸巾把它们转移到盘子里。
