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意大利油炸曲奇

因其带状形状获称天使翅膀。这些松脆的油炸曲奇非常容易吃个不停!撒上糖粉的chiacchiere (crostoli),适合四旬斋前举行的庆祝活动——但在我看来,他们应该全年享用!
意大利油炸曲奇 菜谱 | 赛厨易
因其带状形状获称天使翅膀。这些松脆的油炸曲奇非常容易吃个不停!撒上糖粉的chiacchiere (crostoli),适合四旬斋前举行的庆祝活动——但在我看来,他们应该全年享用!
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15min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
500
面粉
1
蛋黄
120 毫升
葵花籽油
240 毫升
白葡萄酒
1
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
面粉(500克) 倒在一块木板上。用你的手在中间挖个洞。将 蛋黄(1个) 倒入,用叉子搅拌。
步骤 2
加入 葵花籽油(120毫升) 糖(1块) 盐(1撮) 。然后加入 白葡萄酒(240毫升) ,混合所有食材。慢慢地揉面团至少6-8分钟,直到它形成一个球,柔软光滑。
步骤 3
面团形成后,拍拍它,把它放一个大碗下面发酵,这样里面就没有空气了。清理你的模板,在上面加一些面粉,这样可以帮助你把面团做成你需要的形状。
步骤 4
面食机设置厚档,揉面3-4次。然后,随着面团变薄,逐渐沿着设置的方向移动,直到你有一条变薄的面皮。
步骤 5
用馄饨切割机,切出小的矩形条带,然后用两个手指在中间捏成“弓”形。
步骤 6
在一个小而深的锅里加热一部分油,加入一些油炸曲奇,在锅里炸不到一分钟。用漏勺翻面,确保煎熟,一旦油炸曲奇稍微变成棕色,就用纸巾把它们转移到盘子里。
步骤 7
享用吧!

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