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4
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椰子咖喱肉丸与蔬菜面条
无谷物,充满异国风味的料理!搭配健康的炒蔬菜一起食用。
烹饪时间
45分钟
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作者:
Jessica Gavin
用餐人数:
4
食材清单
•
455
克
瘦牛肉
•
8
克
大蒜
, 切碎
•
2
克
姜
, 切碎
•
40
克
黄洋葱
, 切碎
•
100
克
棕蘑菇
, 切碎
•
1
根
墨西哥胡椒
, 切碎
•
5
毫升
鱼露
•
3
克
粗盐
•
1
克
黑胡椒粉
•
1
个
鸡蛋
•
8
克
玉米淀粉
•
1
个
红薯
•
1
个
甜椒
, 切薄片
•
2
个
西葫芦
, 切薄片
•
30
毫升
橄榄油
•
15
克
椰奶
•
45
克
红咖喱酱
•
15
克
枫糖浆
•
20
克
是拉差辣酱
步骤说明
1
.
预热烤箱至华氏400度(摄氏205度)。在一个大的烤盘上铺上烤盘纸,然后抹上
橄榄油(15毫升)
或喷上烹饪喷雾。
2
.
把
大蒜(8克)
、
姜(2克)
、
黄洋葱(40克)
、
墨西哥胡椒(1根)
、
棕蘑菇(100克)
、
瘦牛肉(455克)
、
鱼露(2毫升)
、
粗盐(3克)
、
黑胡椒粉(1克)
、
是拉差辣酱(20克)
在一个碗里混合。
3
.
在碗里加入大
鸡蛋(1个)
拌匀,加入
玉米淀粉(8克)
并混合至看不到粉末。制作成两汤匙大小的肉丸,然后放到准备好的烤盘上。烤13分钟。翻面再煮2到3分钟直到煮透。
4
.
从烤箱中取出,放在一边。同时,准备蔬菜面条。
5
.
做椰子咖喱酱。 用中高火加热大锅。 加入
椰奶(15克)
,煮沸。 在
红咖喱酱(45克)
中搅拌直至合并。 如果需要,品尝并加入
枫糖浆(15克)
。
6
.
加入
鱼露(2毫升)
,调整味道。 将火候降至中低,并添加肉丸。 将酱汁涂在肉丸上面,煮10分钟。
7
.
同时,煮蔬菜。 用中高火加热大锅。 加入
橄榄油(15毫升)
并加热。 加入
红薯(1个)
加热并炒2分钟。 加入
甜椒(1个)
并炒1分钟。
8
.
加入
西葫芦(2个)
并炒2分钟。 所有的蔬菜应该只是嫩,略脆。 根据需要用盐和胡椒调味。。
9
.
将蔬菜面条均分装入碗中,上面放上肉丸和额外的咖喱酱。加一些装饰。享用吧!
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