椰子炸虾配橘子酱

取一只中等大小的碗，倒入 中筋面粉(120克) ， 泡打粉(3克) ， 冷水(240毫升) ， 卡真调料(5毫升) 和 玉米粉(120克) ，搅拌均匀。

把 虾仁(450克) 烘干，或者剥壳的时候把虾尾留下。

将 椰蓉(200克) 倒在一只浅盘中，将虾仁沾好面粉后放入椰蓉中，注意尽量保证均匀。

将 橘子酱(240毫升) ， 芥子油(240毫升) 混合在一起，再加入 橙子(1个) 挤出来的汁，作为虾的蘸料。