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鲑鱼和藜麦碗配甘蓝和芝麻酱
如果你想要一顿快速、健康的工作日晚餐,这些鲑鱼和藜麦碗能满足你所有的需求。有益心脏健康的鲑鱼,绿叶蔬菜,全谷物,豆类,富含益生菌的酸奶,奶油芝麻酱:这是在碗里的健康享乐主义,不到30分钟就能制作。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Phoebe Lapine
用餐人数:
4
食材清单
•
240
毫升
白藜麦
•
1
个
托斯卡纳羽衣甘蓝
, 切薄片
•
1
根
胡萝卜
, 细切, 去皮
•
45
克
柠檬汁
•
2
瓣
蒜末
•
30
毫升
橄榄油
•
6
克
海盐
•
400
克
干鹰嘴豆
, 煮熟
•
35
克
葡萄干
•
10
克
大麻籽
•
4
片
三文鱼
•
60
毫升
芝麻酱
•
240
毫升
水
•
120
克
希腊酸奶
步骤说明
1
.
在一个中等大小的平底锅中,将
白藜麦(240毫升)
和
水(120毫升)
混合,煮沸,盖上盖子,把火调低,煮15分钟。
2
.
白藜麦高温煮10分钟。用叉子戳至蓬松,放在一边。
3
.
同时,在一个大碗里,混合
托斯卡纳羽衣甘蓝(1个)
、
胡萝卜(1根)
、
柠檬汁(30克)
、
蒜末(2瓣)
、
橄榄油(30毫升)
和
海盐(3克)
。
4
.
用干净的手翻拌羽衣甘蓝,淋上柠檬油
5
.
将煮熟的藜麦和
干鹰嘴豆(400克)
、
葡萄干(35克)
和
大麻籽(10克)
一起加入羽衣甘蓝中。混合至充分融合,加入适量调味料。
6
.
在一个大的不粘锅或铸铁锅中加热2汤匙油。拍干
三文鱼(4片)
(大约4盎司),用盐调味。
7
.
用大火把三文鱼皮朝下煎2-3分钟,直到完全金黄。把鱼翻面再煎2分钟,直到鱼肉两边都不透明。
8
.
把藜麦分成装入4个碗,上面放上烤三文鱼。
9
.
将
芝麻酱(60毫升)
、
水(120毫升)
、
柠檬汁(15克)
、
希腊酸奶(120克)
和
海盐(3克)
搅拌均匀。在必要的情况下,加入更多的水,让调料变得更稀。
10
.
用汤匙将酱汁舀到三文鱼上,立即上桌。享用吧!
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