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泰式椰汁汤
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烹饪时间
30分钟
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作者:
Kelley Simmons @ chefsavvy.com
用餐人数:
4
食材清单
•
30
毫升
橄榄油
•
16
个
大
虾
, 去内脏, 去皮
•
2
根
胡萝卜
, 切条, 切
•
按需
姜
, 剁, 剁碎
•
25
克
红咖喱酱
•
2
罐
14盎司低钠鸡汤罐
•
5
毫升
鱼露
•
180
毫升
椰奶
•
145
克
香菇
•
20
克
绿葱
•
适量
是拉差香甜辣椒酱
•
2
个
新鲜柠檬
•
6
克
新鲜香菜
, 剁
步骤说明
1
.
将
胡萝卜(2根)
和
绿葱(20克)
切片,榨取
新鲜柠檬(2个)
汁,将
姜(按需)
切碎,切
新鲜香菜(6克)
,将
虾(16个)
剥皮,抽去背部的黑静脉。
2
.
加入1汤匙
橄榄油(30毫升)
在大锅中。加入胡萝卜煮3分钟,然后加入大蒜和姜,再煮1分钟。加入
红咖喱酱(25克)
,
14盎司低钠鸡汤罐(2罐)
和
鱼露(5毫升)
。
3
.
烧开后煮10分钟。
4
.
加入
椰奶(180毫升)
和
香菇(145克)
。煮4分钟直到香菇变软。再加入虾,绿葱,柠檬汁和香菜。搅拌均匀后就可以装盘了。
5
.
在每个盘子撒上装饰的香菜,在一旁配上
是拉差香甜辣椒酱(适量)
。
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