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杏仁迷迭香面包和红薯鹰嘴豆泥
作为一名营养学家,我觉得自己在厨房里相当得心应手,所以我想我应该直接解决这个问题,制作一种无麸质面包,适用于任何小吃。我对结果感到非常满意,但即使是最美味的面包,也难免有一点单调,没有很大的提高。但是我的面包很成功,所以我做了一个甜土豆鹰嘴豆泥,能够完美搭佩这个面包。
烹饪时间
1小时
0.0
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作者:
Joyous Health
用餐人数:
4
食材清单
•
115
克
切达干酪
, 切碎
•
120
克
杏仁粉
•
60
克
荞麦面粉
•
30
克
亚麻籽
, 磨碎
•
20
克
蒜粉
•
2
克
干迷迭香
•
6
克
海盐
•
2
个
鸡蛋
•
80
克
特级初榨橄榄油
•
120
毫升
水
•
280
克
红薯
, 切碎
•
1
瓣
大蒜
•
30
克
柠檬汁
•
240
毫升
熟鹰嘴豆
•
30
毫升
芝麻酱
步骤说明
1
.
面包:烤箱对流设置,预热180摄氏度。在一个大碗中,将
杏仁粉(120克)
,
荞麦面粉(60克)
,
亚麻籽(30克)
,
蒜粉(20克)
,
干迷迭香(2克)
和
海盐(6克)
混合。在另一个小碗中,将
鸡蛋(2个)
、
特级初榨橄榄油(55克)
和
水(120毫升)
混合。
2
.
把湿的食材加入干的食材中,然后加入
切达干酪(115克)
。面糊会变得又厚又粘。可选步骤:将所有配料混合到食品处理器中,搅拌至光滑奶油状,烤盘涂油或盖上烤盘纸,将面糊均匀抹到锅里。
3
.
对流烤箱中烤25到30分钟,直到变成金黄色。放凉,然后切成方块。
4
.
鹰嘴豆泥:预热烤箱到350华氏度。把
红薯(280克)
铺在玻璃锅上,烘烤5分钟。从烤箱中取出,冷却。冷却后,将其加入搅拌机或食品加工机中,与
大蒜(1瓣)
、
柠檬汁(30克)
、
熟鹰嘴豆(240毫升)
、
特级初榨橄榄油(25克)
和
芝麻酱(30毫升)
混合,直至光滑,呈奶油状。
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