步骤说明
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步骤 1
将
新鲜草莓(3.4千克)
与
丁香糖(60克)
在中碗中混合;在准备蛋糕的同时把它放在一边,最多放2小时。
步骤 2
将烤箱架调到中下位置;把烤箱加热到华氏400度(摄氏200度),将
通用面粉(240克)
、
细盐(3克)
、
泡打粉(2克)
和
丁香糖(45克)
放入中碗中混合。
步骤 3
将
无盐黄油(120克)
刨入干料中。把黄油和面粉一起搅拌,用糕点刀或叉子把黄油切成面粉状,或者用双手将黄油迅速涂抹到干的配料中,直到大部分的黄油块变成豌豆大小。
步骤 4
将
打好的蛋(1个)
和
希腊酸奶(60克)
和
牛奶(60毫升)
混合;倒入面粉混合物中。用叉子搅拌,直到形成大块。将混合物装入抹有面粉的台面上,轻轻揉搓,直到揉成面团
步骤 5
把面团擀成9 * 6英寸的长方形,3/4英寸厚。2 /3/4英寸饼干切割机抹上面粉,切出6团面团,在铺有烤盘纸的小烤盘上将1英寸放置;在面团顶刷上
奶油(10克)
,撒上剩下的,撒上剩下的
丁香糖(30克)
。
步骤 6
烤12至14分钟,至金黄色,将烤盘放冷却架上,冷却大约10分钟。
步骤 7
将深碗和打蛋器放入冰箱中冷藏至少20分钟。
步骤 8
将
鲜奶油(45克)
和
丁香糖(15克)
放入冷冻碗中;低速打,直到小气泡形成,大约30秒。中等速度,继续搅拌,直到搅拌会留下痕迹,需要搅拌大约30多秒。调至高速;继续搅拌,直到奶油变得光滑、厚实,体积几乎翻倍,彻底打发,需要大约20秒。
步骤 9
加入
希腊酸奶(60克)
,搅拌大约10秒钟,直到生奶油变稠。如有必要,用手完成搅打均匀。
步骤 10
用手横切开蛋糕;配上浆果,在蛋糕上放上一团鲜奶油,放上蛋糕顶;即可食用,享用吧!