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14 食材清单 5 步骤 30分钟

米饭汉堡

令人难以置信的 自制版米饭汉堡——舒适的夏威夷食物。米饭汉堡适我来到这个岛屿时印象最深的食物,我了解了很多关于我自己的东西,体验了一种足以改变我的生活方式。
米饭汉堡 菜谱 | 赛厨易
令人难以置信的 自制版米饭汉堡——舒适的夏威夷食物。米饭汉堡适我来到这个岛屿时印象最深的食物,我了解了很多关于我自己的东西,体验了一种足以改变我的生活方式。
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
455
80/20 牛肉碎肉饼
30 毫升
鱼露
25
20
辣椒酱
2
大蒜
1/2
225
香菇 , 切薄片
90 毫升
酥油
480 毫升
牛肉高汤
适量
米饭
适量
煎蛋
适量
洋葱 , 切碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
先用电饭锅或炉子蒸熟 米饭(适量) 。搅拌盆中加入 低钠酱油(15克) 鱼露(15毫升) 糖(10克) 辣椒酱(20克) ,搅拌均匀。将中等大小的 大蒜(1瓣) 姜(1/2片) 剁碎,放入碗中,搅拌均匀。
步骤 2
在搅拌碗中加入 80/20 牛肉碎肉饼(455克) ,用手将调味料和牛肉均匀呼和,将调味好的肉摊成3磅的肉饼,然后放入冰箱冷藏,直到准备烹饪为止。
步骤 3
香菇(225克) 。将 酥油(30毫升) 加入中号炖锅中,中火加热,经常搅拌煮至棕色——加入 大蒜(1瓣) ,与蘑菇一起煮约一分钟——把蘑菇和大蒜装碗备用。
步骤 4
在空锅中,融化 酥油(60毫升) ,融化后加入 中筋面粉(30克) ,中火搅拌,直到面糊变成金黄色。加入 牛肉高汤(480毫升) ,持续搅拌至肉汁光滑。加入 低钠酱油(30克) 鱼露(15毫升) 糖(10克) ,搅拌均匀。在肉汁中加入腌料和大蒜,搅拌均匀,小火加热至可以食用为止。
步骤 5
中火加热一个大铁锅,直到锅开始冒烟——把肉饼放在锅里,每一面中火煎三分钟——(肉饼翻面后,开始煎鸡蛋)。在每个盘子里放上适量热米饭,上面淋上肉汁、放上汉堡肉饼、 煎蛋(适量) 洋葱(适量)
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