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香辣欧芹酱牛排
美味的牛排,宴客的必选之一呀!
烹饪时间
2小时43分钟
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作者:
Hapa Nom Nom
用餐人数:
4
食材清单
•
1
把
欧芹
, 剁成大小均匀的块
•
4
瓣
大蒜瓣
, 切碎
•
20
毫升
刺山柑花蕾
, 沥干, 切碎
•
3
个
皱皮绿橄榄
, 切碎
•
3
片
凤尾鱼片
, 沥干, 切碎
•
30
毫升
新鲜龙蒿叶
, 切碎
•
3
克
薄荷
, 切碎
•
30
克
红酒醋
•
215
克
特级初榨橄榄油
•
1
克
干红辣椒碎
•
1
个
柠檬
, 榨汁
•
910
克
牛腩排
•
适量
粗盐
•
适量
黑胡椒
, 研磨
步骤说明
1
.
准备
欧芹(1把)
、
新鲜龙蒿叶(30毫升)
、
薄荷(3克)
,然后都放到一个大碗中备用。
2
.
凤尾鱼片(3片)
沥干后拍干。然后将
皱皮绿橄榄(3个)
、
大蒜瓣(4瓣)
、
刺山柑花蕾(20毫升)
和切碎的 凤尾鱼片。 然后都倒入之前的碗中。
3
.
倒入
特级初榨橄榄油(215克)
、
干红辣椒碎(1克)
、
红酒醋(30克)
、
柠檬(1个)
。
4
.
拌匀后备用。
5
.
把
牛腩排(910克)
放入一个大烤盘里,涂上一半的腌料,放入冰箱腌制至少2小时。
6
.
在烤之前的30分钟,把牛排拿出来放在盘子上盖上保鲜膜。烤箱高温预热。
7
.
在牛排的两面涂上
粗盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
。放入烤箱,每面烤4-6分钟,或者直接放在烤炉上烤。
8
.
烤好后拿出,盖上锡纸冷却5分钟。冷却好切条。
9
.
加上香辣酱和欧芹酱就可以吃了!
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