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门布里约温柏酱

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这是来自南非的木梨,叫做温柏,是西班牙的制作方式。与果酱或果冻制作过程非常类似,水果去皮、去籽,切片,然后放入水中煮至柔软,屋里弥漫着最真实的香气,让人难以置信的美味。
门布里约温柏酱 菜谱 | 赛厨易
这是来自南非的木梨,叫做温柏,是西班牙的制作方式。与果酱或果冻制作过程非常类似,水果去皮、去籽,切片,然后放入水中煮至柔软,屋里弥漫着最真实的香气,让人难以置信的美味。
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10小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
3.5 千克
温柏 , 去核, 去皮
850

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
温柏(3.5千克) ,加入一锅水中,以防变黄。一旦所有水果都准备完成,确保它们完全浸没在水中,中低温慢炖大约两小时,直到水果变得柔软,很容易被刀刺穿。
步骤 2
沥干,将水果和 蜂蜜(850克) 加入搅拌器或食品加工机中——搅拌至非常光滑(或者你可以将沥干的水果和蜂蜜加入锅中,然后用搅拌器搅拌至非常光滑)。小火慢炖,经常搅拌,保持90到120分钟(确保热量非常低,只需要小火慢炖就行,不用烧开)。
步骤 3
预热烤箱至150华氏度。在一个9乘11英寸的烤盘里加入浓稠的糊状物。将糊状物均匀地摊在锅底,然后放入烤箱中烘烤2小时,冷却至室温。用烤盘纸把酱从锅中取出,放在烤盘上。
步骤 4
对折,用抹刀刮平边沿,再放回烤箱烘烤两个小时,冷却到室温,翻面,这样果酱酒就底朝上了,放回烤箱中,再烘烤两个小时。
步骤 5
冷却至室温,然后切成所需的大小。再把烤盘放回烤箱,烤一个小时,冷却到室温,然后用烤盘纸或塑料膜将它们包起来,放入冰箱中,直到可以食用为止。
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