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18 食材清单 10 步骤 1小时35分钟

扁豆核桃汉堡

用扁豆、核桃、蘑菇等做成的纯素汉堡。煎炸烘烤都美味,还可以冷冻后享用!
扁豆核桃汉堡 菜谱 | 赛厨易
用扁豆、核桃、蘑菇等做成的纯素汉堡。煎炸烘烤都美味,还可以冷冻后享用!
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1小时35分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
180 毫升
干扁豆
360 毫升
10
30 毫升
橄榄油
1
黄洋葱 , 切丁
2
蒜蓉
10
蘑菇
75
核桃 , 切碎
3
新鲜欧芹 , 切碎
适量
鲜榨柠檬汁
适量
盐和胡椒
5 毫升
干芥末
75
面包屑
4
汉堡面包
适量
蒜泥蛋黄酱
适量
西红柿 , 切片
适量
豆芽
适量
红洋葱 , 腌

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
干扁豆(180毫升) 水(360毫升) 放在一个小平底锅里,煮沸,调小火,盖上盖子,慢炖20-25分钟,直到小扁豆变软,水被吸收。
步骤 2
装入一个中等大小的碗,加入 苹果醋(10克) ,用大汤匙的背面捣碎。
步骤 3
烹饪小扁豆的同时,在一个大煎锅里中火加热 橄榄油(30毫升) ,将 黄洋葱(1个) 炒至半透明,需要约3分钟。
步骤 4
加入 蘑菇(10个) 继续煮至变软,大约3分钟。
步骤 5
加入 蒜蓉(2瓣) ,炒香,需要约45秒,加入 核桃(75克) 新鲜欧芹(3克) ,拌匀。用 干芥末(5毫升) 调味。
步骤 6
撒上 盐和胡椒(适量) 以及 鲜榨柠檬汁(适量) 。先加1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉,然后根据个人口味调整调味,直到达到预期的口味。
步骤 7
将煮熟的蔬菜和 面包屑(75克) 加入小扁豆中,拌匀。冷却1小时后揉成肉饼。
步骤 8
做成直径4英寸的汉堡馅饼。根据你做的汉堡的厚度,可以做出4-6个汉堡馅饼。
步骤 9
准备烹饪时,将烤盘高火预热,放入烤盘烤5-8分钟,直到馅饼热透,变得酥脆。
步骤 10
你选择的 汉堡面包(4个) 上放上 西红柿(适量) 蒜泥蛋黄酱(适量) 红洋葱(适量) 豆芽(适量) ,或任何你想要的配料。享用吧!
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