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4
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甜菜米饭
少脂肪,富含纤维、维生素和瘦肉蛋白的素食是一道很健康的午餐!
烹饪时间
35分钟
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作者:
The Fit Mediterranean
用餐人数:
4
食材清单
•
180
克
老豆腐
, 切块
•
200
克
蘑菇
•
3
克
欧芹
, 切碎
•
1
瓣
大蒜
•
40
克
特级初榨橄榄油
•
5
毫升
香油
•
5
克
植物油
•
15
克
酱油
•
3
克
黑芝麻
•
适量
盐和胡椒
•
1/2
个
西葫芦
, 切片
•
100
克
鹰嘴豆
, 煮熟
•
3
克
辣椒粉
•
按需
孜然
•
适量
甜菜根
, 洗净, 去皮
步骤说明
1
.
先把
蘑菇(200克)
切成薄片,在平底锅里加热一汤匙
特级初榨橄榄油(15克)
,将
大蒜(1瓣)
炒成金黄色,再放入切片的蘑菇,中火加热。用
盐和胡椒(适量)
调味,煮熟后(约5分钟)加入
欧芹(3克)
。装碗备用!
2
.
把
老豆腐(180克)
。
3
.
平底锅中加热
植物油(5克)
和
香油(5毫升)
。油热后,加入豆腐,四面都要煎,用
盐和胡椒(适量)
调味,加入
酱油(15克)
,煎1分钟。
4
.
加入一些
黑芝麻(3克)
,放在一边备用!
5
.
在碗中放入
鹰嘴豆(100克)
,
盐和胡椒(适量)
,
孜然(按需)
,
辣椒粉(3克)
和
特级初榨橄榄油(15克)
,把所有的配料搅拌混合。
6
.
将鹰嘴豆 ,放入180度的烤箱中烤20分钟。
7
.
西葫芦(1/2个)
烘烤
8
.
甜菜根(适量)
,然后放入食品加工机中搅拌,直到它看起来像“大米”一样
9
.
把甜菜放在碗底,上面放上蘑菇、豆腐、烤西葫芦、烤鹰嘴豆,再淋上
特级初榨橄榄油(15克)
,享用吧!
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