开胃沙拉配腌制小番茄

混合 特级初榨橄榄油(45克) ， 大蒜(3瓣) ， 柠檬皮(1撮) ， 柠檬汁(1.0滴) 和 新鲜牛至(3根) 。用 粗盐和胡椒(适量) 调味，将90%的 小番茄(4千克) ，剩下的小番茄完整保留。

将腌料倒入一个大沙拉碗中，加入小番茄。把番茄放在腌料里浸泡10分钟，然后搅拌，加入 洋蓟(280克) 、 小章鱼(500克) 、 罗勒(2根) 和 干酪块(300克) 。

放上 布拉塔芝士(2块) ，撒上几片罗勒叶，配上硬面包和一瓶冰镇的白葡萄酒。