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10 食材清单 4 步骤 45分钟

香草银鱼

一种中等大小的鱼,有着淡粉色、银色的光泽皮肤,是价格相对低廉的海鲜,可以轻易喂饱两个人,而且它们的肉非常结实、美味,与地中海风味很配。提前将鱼切开并刮去鳞片,这样你就不需要在星期六的下午发现戴着橡胶手套,抓着鱼的尾巴,手忙脚乱,这真是一个真实又让人非常不愉快的故事。
香草银鱼 菜谱 | 赛厨易
一种中等大小的鱼,有着淡粉色、银色的光泽皮肤,是价格相对低廉的海鲜,可以轻易喂饱两个人,而且它们的肉非常结实、美味,与地中海风味很配。提前将鱼切开并刮去鳞片,这样你就不需要在星期六的下午发现戴着橡胶手套,抓着鱼的尾巴,手忙脚乱,这真是一个真实又让人非常不愉快的故事。
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East After Noon
一个文学灵魂作家,设计师,食谱开发者和中立主义者。
http://eastafternoon.com/
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
3
银鱼
4
意大利欧芹
4
迷迭香
4
罗勒
4
新鲜牛至
6
大蒜 , 去皮
3
柠檬 , 切片
20
特级初榨橄榄油
适量
粗盐和胡椒
4
新鲜的鼠尾草

步骤说明

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步骤 1
如果你买的 银鱼(3条) 没有去鳞洗净现在刮去鳞片。烤箱预热到200摄氏度。用冷水冲洗鱼,用纸巾擦干。用一把锋利的刀,在每条鱼的一面切三条对角线。用粗碎的 粗盐和胡椒(适量) 调味,一定要给鱼腹内部和切开的鱼肉部分抹上盐,把鱼摆在烤盘上。
步骤 2
洗净 意大利欧芹(4根) 迷迭香(4根) 新鲜牛至(4根) 新鲜的鼠尾草(4根) 罗勒(4根) 。腌泡汁:从每一种香草中取出一枝嫩枝,去掉任何坚硬的茎秆,切碎。加入 特级初榨橄榄油(20克) 。加入 柠檬(1个) ,将 大蒜(6瓣) ,加入腌料中。用 粗盐和胡椒(适量) 调味,搅拌均匀。
步骤 3
用厨房用绳把剩下的香草分开捆成小捆——每条鱼一捆,塞入鱼腹。将 柠檬(2个) ,然后在每条鱼上撒上柠檬片和香草。淋上腌料,确保把给鱼腹和刀痕上淋上了足量腌料。
步骤 4
鱼180摄氏度烤20到24分钟,直到鱼肉不再半透明,很容易脱落。取去香草,搭配一道简单的绿色沙拉和一个硬面包,上桌吧。

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