步骤说明
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步骤 1
中火加热煎锅，加入
植物油(适量)
、
黄洋葱(1个)
、
红苹果(1个)
和
姜末(4克)
。煮7-8分钟，直到洋葱和苹果变软。
步骤 2
加入
蒜末(2瓣)
和
泰国红咖喱酱(90克)
。搅拌2-3分钟。用
盐和胡椒粉(适量)
调味。
步骤 3
将洋葱和苹果混合物放入慢炖锅。加入
红薯(600克)
、
花菜(400克)
、
鹰嘴豆罐头(850克)
、
罐装番茄(395克)
和
蔬菜高汤(420毫升)
，搅拌在一起。
步骤 4
盖上盖子，用高火煮4小时，或用低火煮6-8小时，直到蔬菜变软。
步骤 5
加入
椰奶(120毫升)
和
菠菜(50克)
。盖上盖子，静置15分钟。
