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16 食材清单 7 步骤 25分钟

意式金枪鱼排配刺山柑和黑橄榄

新鲜的金枪鱼牛排用富含酸豆的番茄酱、黑橄榄和少量红酒(当然是意大利红酒)烹制,配上脆皮面包,抹上酱汁,一定会大受欢迎被吃得干干净净。
意式金枪鱼排配刺山柑和黑橄榄 菜谱 | 赛厨易
新鲜的金枪鱼牛排用富含酸豆的番茄酱、黑橄榄和少量红酒(当然是意大利红酒)烹制,配上脆皮面包,抹上酱汁,一定会大受欢迎被吃得干干净净。
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25分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
4
金枪鱼柳
60
黑橄榄
25
酸豆
2.0
, 切碎
220
番茄泥
300
圣女果
45 毫升
橄榄油
5
罗勒 , 切碎
1
辣椒片
1/2
60 毫升
红酒
6
按需
黑胡椒粉
适量
1
大蒜 , 磨碎
50
辣椒酱

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
热平底锅中加入 橄榄油(45毫升) ,将 葱(2.0段) 煮至变软。
步骤 2
青葱变软时,加入 圣女果(300克) 大蒜(1个) 。等西红柿开始变软,出汁液后再煮几分钟。
步骤 3
加入 番茄泥(220克) 酸豆(25克) 黑橄榄(60克) ,用 盐(6克) 黑胡椒粉(按需) 辣椒片(1撮) 调味。搅拌再烹饪1分钟。
步骤 4
用你的勺子在酱汁中腾出一点空间,加入新鲜的 金枪鱼柳(4块) 。如果你用的是冷冻金枪鱼,你可以没解冻就添加。在每片鱼排上加1茶匙 辣椒酱(50克) ,撒些盐或海盐。盖上盖子,放置4到5分钟。
步骤 5
4到5分钟后,掀开每一块鱼排,仔细翻炒,每一块都加上一茶匙的委内瑞拉辣椒油和盐,再盖上盖子再煮2分钟。
步骤 6
2分钟后,小心地取出每一块鱼排,放在盘子里。将 红酒(60毫升) 加入酱汁,加入 罗勒(5克) ,搅拌,煮2 - 3分钟。
步骤 7
如果你觉得酱汁有点稠,那就加点 水(适量) 搅拌一下。调味料做好后,加入 柠檬汁(1/2个) 搅拌。把鱼排放回锅中,加入一些酱汁,就可以吃了!!

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