步骤说明
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步骤 2
用
粗盐(适量)
、
黑胡椒粉(适量)
腌制调味
牛排(6块)
。调味时不要吝啬！
步骤 3
大铁锅中加热
菜籽油(25克)
。一旦油热了，加入短肋骨，煎到两面都微焦。如果一次性煎不完可以分批进行。这总共需要10-15分钟。
步骤 4
将火调至中火，加入
洋葱(1个)
和
大蒜(2个)
翻炒5分钟，直至变软。
步骤 5
加入
番茄酱(35克)
。用一个木勺，搅拌均匀，煮2分钟，让番茄酱释放酸度。洋葱会变成深红色!
步骤 6
将
牛肉汤(480毫升)
、
番茄酱(35克)
、
苹果醋(30克)
、
辣酱油(15毫升)
放在碗里，混合。
步骤 7
倒入锅中。短排骨应该在半沉的状态下，如果不是半沉的话，可以加入更多的肉汤。加入
月桂叶(2片)
慢煨。
步骤 8
肉汤慢炖后，用锡箔纸紧紧盖住，然后放入烤箱。
步骤 9
在烤箱里烤2.5-3小时，直到插入肉变得很酥，我煮了两小时后开始检查肉的熟度。
步骤 10
用
新鲜欧芹(适量)
装饰，，想怎么吃怎么吃。我是单吃的，但这也非常适合搭配美味的玉米粥，土豆泥，米饭，甚至拉面!享用吧!
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