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21 食材清单 11 步骤 1小时45分钟

辣椒鸡肉嘉年华

烟熏墨西哥烤鸡,配上奶酪、藜麦、蔬菜和墨西哥辣酱,然后塞入胡椒烘烤。这是一个很棒的周末晚餐,可以解决午餐的剩菜。
辣椒鸡肉嘉年华 菜谱 | 赛厨易
烟熏墨西哥烤鸡,配上奶酪、藜麦、蔬菜和墨西哥辣酱,然后塞入胡椒烘烤。这是一个很棒的周末晚餐,可以解决午餐的剩菜。
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1小时45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
4
带骨带皮 鸡腿
15
烟熏辣椒粉
6
孜然
10
1
黑胡椒
45 毫升
橄榄油
1
蒜蓉
2
240 毫升
1/2
白洋葱 , 切丁
1
墨西哥胡椒 , 去籽, 切碎
420
黑豆罐头 , 沥干
280
绿色玉米卷饼酱
170
切达干酪 , 切碎
适量
橄榄油
适量
鳄梨 , 切丁
适量
85
藜麦
5
甜椒
420
玉米罐头
适量
酸奶油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至175摄氏度(350华氏度)。将 烟熏辣椒粉(15克) 孜然(6克) 蒜粉(10克) 黑胡椒(1克) 混合,涂在带骨带皮的 鸡腿(4个) 上,鸡皮下面一定也要抹上,淋上 橄榄油(45毫升) ,将油抹在鸡肉上,如果需要的话,可以加入更多的调味料。
步骤 2
鸡肉带皮面朝上,放在一个方形烤盘或小烤盘里,不要盖盖烤35分钟,直到鸡肉不再是粉红色,冷却至少20分钟。
步骤 3
一旦冷却到可以进行后续处理,取出鸡块,撕掉鸡皮。用两只叉子或者你的手指骨肉分离。肉粗略切碎,放在一边备用。你可以得到大约2杯鸡肉,可以提前一天制作。
步骤 4
把烤箱调到175度。
步骤 5
藜麦(85克) 水(240毫升) 海盐(2克) 加入一个小酱锅里,烧开后,小火煨10-12分钟,直到水被吸收。用叉子插蓬松,放在一边备用。
步骤 6
准备 甜椒(5个) ,切掉茎端,用勺子刮掉中间的种子。甜椒漂洗、晾干,然后表面抹上橄榄油,放在烤盘里。
步骤 7
大煎锅里中火加热 橄榄油(适量) ,油热后,将 白洋葱(1/2个) 墨西哥胡椒(1个) )炒至软,洋葱半透明,需要约3分钟,加入 蒜蓉(1瓣) 炒45秒。
步骤 8
加入藜麦、 黑豆罐头(420克) 玉米罐头(420克) 、鸡丝和 绿色玉米卷饼酱(280克) ,不断烹饪饼搅拌3分钟直到变热。
步骤 9
加入 切达干酪(170克) ,搅拌至融化混合。在每个甜椒中填入混合物直到装满。把调教紧挨在一起放置,这样能保持调教都保持竖立,放在你的烤盘里,再上面撒上剩余的奶酪。
步骤 10
在烤盘里倒两杯水,用锡纸轻轻盖上,烤30-40分钟直到辣椒变软。配上 鳄梨(适量) 香菜(适量) 酸奶油(适量)
步骤 11
享用吧~

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