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意大利佛卡夏面包番茄干和迷迭香
包含一个真正的意大利佛卡夏面包食谱应该有的所有柔软和美味。2.5小时就能制作,一旦你亲手试过,你再也不会回商店购买。
烹饪时间
2小时40分钟
0.0
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作者:
miterrunofood
用餐人数:
10
食材清单
•
650
克
面包粉
•
360
毫升
温水
•
10
克
盐
•
15
克
即发干酵母
•
70
克
特级初榨橄榄油
•
适量
番茄干
, 切碎
•
适量
新鲜迷迭香
, 切碎
步骤说明
1
.
预热烤箱至200摄氏度(390华氏度)。
2
.
首先将
即发干酵母(15克)
加入
温水(360毫升)
中备用。
3
.
在搅拌机或碗中加入
面包粉(520克)
和
特级初榨橄榄油(70克)
,酵母开始混合。如果你用的是搅拌器,先调至最低档,再加到中等速度。
4
.
慢慢加入
面包粉(130克)
,搅拌。当面团的稠度适中,混合但非常粘稠时,加入
盐(10克)
,再混合1分钟。
5
.
将面团放入一个没有面粉或油的容器中,静待90分钟,直到面团变大。当面团在平底烤盘上发酵好后,在手上加大约半杯橄榄油,然后用手展开面团,直到面团厚度不足1厘米。再发酵30分钟。
6
.
加入
番茄干(适量)
和
新鲜迷迭香(适量)
。烤15分钟,此时面包质地柔软,20分钟,此时质地坚硬,呈金黄色。享用吧!
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