步骤说明
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步骤 1
首先调味
牛排(250克)
，将
孜然粉(按需)
、
干牛至(按需)
、
伍斯特沙司(20克)
、
盐(3克)
、
黑胡椒粉(按需)
和
蒜粉(2克)
混合，给牛肉调味，然后腌制至少一小时或更久。
步骤 2
把牛排放在热烤架上，上面淋一些
特级初榨橄榄油(适量)
，烹饪前至少提前30分钟把牛排从冰箱里拿出来，使牛排恢复至室温，这有利于牛肉烹饪后保持柔软多汁的口感。
步骤 3
按照你的喜好来烹饪牛肉，我每边煎1.5分钟，煎至差不多五分熟。
步骤 4
牛排煎熟后，把它裹在铝箔纸里，静置10分钟。这一步非常重要能帮助得到多汁美味的牛排。
步骤 5
10分钟后把牛排切成薄片。将
生菜(1把)
和
芝麻菜(1把)
放在盘子中央，用特级初榨橄榄油、海盐和黑胡椒调味。
步骤 6
使用蔬菜削皮器，加入一些刨碎的
帕尔马干酪(适量)
，把牛排条放在上面。在盘子上洒上
香醋(适量)
，在上面再加些橄榄油以增加风味。
