步骤说明
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步骤 1
将纽约
牛排(1块)
从包装中取出，用纸巾吸掉多余的液体。把要烤的东西放在一个大盘子或准备好的台面上，外面涂上
橄榄油(适量)
。用
盐和胡椒(适量)
和
大蒜粉(适量)
调味。
步骤 2
为了增加额外的风味和纹理，在牛排上加一层
Killer Hog's牌烧烤酱(适量)
调料。熏过纽约牛排调味后至少放置1小时，让盐和香料充分入味。
步骤 3
烟熏炉设置120度，底部放两大块山胡桃，您可以使用任何类型的烟熏炉，不要添加太多木材。在250华氏度(121摄氏度)的恒定温度，将里脊肉烤2小时。
步骤 4
一旦牛排内部温度达到120华氏度(48摄氏度)，就用铝箔盖住熏过的纽约牛排，放置1小时。这将给它足够的时间，让牛排中心温度达到50度左右。如果你设置了一个更高的温度外，牛排边缘将会过度烹饪。
步骤 5
熏纽约牛排切成约1/2英寸厚(约12盎司的肉)，作为晚餐。一定要将盘子里的汤汁淋在牛排上，享用吧。
