步骤说明
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步骤 1
中火加入煎锅，加入橄榄油(1 汤匙)和洋葱(1/2 根)。煮2-3分钟直到洋葱变成半透明。
步骤 2
加入蘑菇(6 盎司)，继续煮2分钟。装盘，放在一边。
步骤 3
将辣猪肉香肠(1/2 磅)放入煎锅中煎至棕色。加入洋葱/蘑菇混合物，滤除多余脂肪。放入碗中，加入面包屑(1/2 杯)搅拌均匀。
步骤 4
用保鲜膜盖住切菜板，在上面放一只火鸡胸肉(2 个)。涂上2汤匙香肠混合物，然后铺上一块鸡胸肉(2 个)。铺上小龙虾香肠(1/2 磅)，上面铺上一块鸭胸肉(2 个)。剩下的肉重复同样的步骤。
步骤 5
把火鸡胸脯边缘折起来，用保鲜膜紧紧裹住。冷藏2小时，最好过夜。
步骤 6
设置 Big Green Egg或其他烤架/烤炉预热至275-300华氏度高温。将樱桃木块加入滚烫的炭火中，以产生轻微的烟雾。
步骤 7
在台面上铺上一层烤盘纸，用培根(2 磅)如图铺成9×9的培根网。
步骤 8
打开冷藏的火鸡，放在培根网上，用培根裹住火鸡胸，折边。放在涂油的金属丝烹饪架上。
步骤 9
把每只火鸡放在烤炉上烤几个小时，直到内部温度达到165华氏度。
