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夏威夷式猪排
看到这款牛排只用“夏天”两个字就能概括。这道菜被称为夏威夷式猪排,因为它会让你想起热带岛屿上的新鲜菠萝和酸甜辣酱。
烹饪时间
1小时
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作者:
How to BBQ Right
用餐人数:
4
食材清单
•
4
块
猪排
•
1
颗
菠萝
, 切圆片
•
340
克
夏威夷腌泡汁
•
45
克
红糖
•
适量
Killer Hog's牌AP酱
•
1/2
个
菠萝
, 切碎
•
1/2
个
红洋葱
, 切丁
•
1/2
个
红辣椒
, 切丁
•
1
瓣
大蒜
, 切碎
•
60
毫升
新鲜芫荽
, 切碎
•
1
个
塞拉诺辣椒
, 去籽, 切丁
•
2.0
滴
柠檬汁
步骤说明
1
.
首先,将
猪排(4块)
浸入
夏威夷腌泡汁(340克)
浸泡30分钟,腌制以得到甜酸味。把猪排放在一个大的密封袋里,把腌料倒在上面,盖住,放在冰箱里腌制30分钟。
2
.
腌制同时,加入莎莎酱。将
菠萝(1/2个)
、
红洋葱(1/2个)
、
红辣椒(1/2个)
、
大蒜(1瓣)
、
新鲜芫荽(60毫升)
、
塞拉诺辣椒(1个)
、
柠檬汁(2.0滴)
和
Killer Hog's牌AP酱(适量)
放入碗中冷藏。
3
.
30分钟后,将腌好的猪排取出,沥干多余的水分。把排骨放在一个平坦的表面上,然后在猪排外面涂上一层
Killer Hog's牌AP酱(适量)
来调味。
4
.
把排骨放在砧板上几分钟,然后把烤架点燃。你可以使用任何直接烤架,只要保持温度在400华氏度(204摄氏度)就可以了。
5
.
烹饪过程非常简单。400华氏度(204摄氏度)温度下,排骨需要8-10分钟的时间才能煮熟。烤2分钟然后转1/4圈。计时2分钟再烤,翻面。重复同样的过程,检查内部温度。一旦它们达到华氏135度(摄氏57度),从烤架上取下来。
6
.
一旦内部温度达到135华氏度(57摄氏度),把猪扒取下,用一块铝箔盖住。
7
.
冷却猪排的同时是时候烤
菠萝(1颗)
。菠萝每一面撒上一点
红糖(45克)
,放在烤架上。只需要烤大约1.5分钟。
8
.
菠萝烤好后就可以吃了。在每块猪排上放一个菠萝环,再用一汤匙的萨萨酱装饰。享用吧!
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