啤酒烤鸡

3:00:00

整鸡不贵;所以料理起来也没有什么负担。而且烟熏鸡味道非常完美,坐在啤酒罐上的烤鸡还很酷。

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食材
- 用餐人数 4 +
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1 个
12 盎司 啤酒
适量 Killer Hog's牌烧烤酱
1/4 杯 Butcher BBQ牌禽类助推器原液注射
1 杯
1/2 杯 蒜泥
1/4 杯 黑胡椒粉
1 茶匙 干欧芹
1 茶匙 干牛至
2 杯
步骤说明 隐藏图片
步骤 1
把鸡(1 个)从包装中取出。大多数鸡都有内脏,把它们挖出。用冷水冲洗,然后拍干。把整只鸡放在盘子里调味。
步骤 2
将盐(1 杯)、蒜泥(1/2 杯)、黑胡椒粉(1/4 杯)、干欧芹(1 茶匙)和干牛至(1 茶匙)放入碗中,放入密封容器中。
步骤 3
在鸡肉上喷上一层薄薄的蔬菜烹饪喷雾,在外面均匀地涂抹。
步骤 4
在鸡肉上抹上一层Killer Hog's牌烧烤酱(适量),鸡内部也要确保涂抹上。
步骤 5
酱料由水(2 杯)和Butcher BBQ牌禽类助推器原液注射(1/4 杯)混合制作。把这些配料放入碗里搅拌混合,就可以使用了。
步骤 6
鸡肉注射啤酒3到4次。将针头移动到鸡胸下侧,注射。向下到腿上,注射几次,然后注射大腿。
步骤 7
倒啤酒(12 盎司),打开一个小口,让蒸汽可以逃脱。将鸡在啤酒罐上摆平,你可以选择使用一个垂直的啤酒罐鸡肉架,可以容纳啤酒罐并撑住烤鸡。
步骤 8
鸡肉稳定在啤酒罐上后继续烟熏。我烹饪温度设置的是300华氏度(149摄氏度)。一旦烟熏炉达到300华氏度(149摄氏度),把啤酒罐放入,盖上盖子。根据鸡肉的大小,大约需要熏制2个小时。
步骤 9
烹饪1小时后,将探针插入大腿最厚的部分,测量温度。鸡肉的大腿温度为175华氏度(79摄氏度),胸部温度为165华氏度(73摄氏度)。在从烟熏炉取出烤鸡之前,一定要检查这两个部位。
步骤 10
小心地把鸡肉从烟熏炉中取出,冷却至少10分钟,然后切块。享用吧。
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