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阿根廷香辣酱牛肉串
一款快手食谱,游戏日所需要的就是一个热烤架,剩下的工作都可以晚上提前准备,这样你就有足够的时间来享受游戏了。
烹饪时间
4小时10分钟
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作者:
How to BBQ Right
用餐人数:
10
食材清单
•
455
克
裙牛排
, 对半切
•
18
根
串肉扦
•
1
捧
意大利欧芹
, 切碎
•
1
把
新鲜芫荽
, 切碎
•
4
瓣
蒜末
•
4
克
甜洋葱
, 切碎
•
180
毫升
橄榄油
•
45
克
红酒醋
•
6
克
粗盐
•
1
克
黑胡椒粉
•
按需
红辣椒片
, 压碎
•
1
撮
盐
•
适量
盐
•
适量
红辣椒粉
•
1
撮
精白砂糖
步骤说明
1
.
前一天把
裙牛排(455克)
。把你的刀倾斜成一个小角度,把每一片牛排切成条。这个角度让你的牛排条纹更宽。
2
.
将
意大利欧芹(1捧)
、
新鲜芫荽(1把)
、
甜洋葱(4克)
和
蒜末(4瓣)
加入大碗,加入
红酒醋(45克)
、
粗盐(6克)
、
盐(1撮)
、
黑胡椒粉(1克)
、
红辣椒片(按需)
。
3
.
慢慢滴入
橄榄油(180毫升)
,搅拌。品尝混合物,加入
精白砂糖(1撮)
以平衡口感。根据需要调整调味料。酱料在冰箱里放置几个小时后再使用。
4
.
用
盐(适量)
和
红辣椒粉(适量)
调味牛排。把牛排放入一个大的密封袋中,加入一半的阿根廷香辣酱。把袋子放在冰箱里过夜(至少4小时)。
5
.
将
串肉扦(18根)
浸泡在水中约一小时,防止燃烧。从腌料中取出牛排条,穿在烤肉串上。当牛排温度升到室温时,准备一个木炭烤架直接烧烤。
6
.
将牛肉串两面各烘烤约3分钟,每串共6分钟,直至达到所需熟度。享用吧。
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