菜谱
13 食材清单 11 步骤 55分钟

辣泰式烤翅

很难不喜欢的一款美味烤翅,尤其它还别有风味!
辣泰式烤翅 company_brand_suffix
很难不喜欢的一款美味烤翅,尤其它还别有风味!
55分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
12
鸡翅
60 毫升
酱料
170
蜂蜜
120 毫升
甜辣椒酱
65
酱油
30 毫升
4
蒜末
适量
柠檬汁
15 毫升
新鲜芫荽 , 切碎
10
葱花
3
玉米淀粉
10 毫升
冷水
20
是拉差辣酱

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
准备Big Green Egg 或其他烤架,用炭直接加热至中高温170度。
步骤 2
鸡翅(12个) 两面涂上Killer Hog's AP 酱料(60毫升)
步骤 3
将2块山胡桃木放在滚烫的炭火上,以增加烟味。
步骤 4
将鸡翅直接放在热炭上,调整烤架通风口,使温度保持在170度。
步骤 5
每隔5-10分钟检查一下鸡翅,避免燃烧,根据情况翻面。
步骤 6
小锅里加入 蜂蜜(170克) 甜辣椒酱(120毫升) 酱油(65克) 水(30毫升) 柠檬汁(适量) 蒜末(4瓣) 是拉差辣酱(20克)
步骤 7
中高火加热至沸腾。
步骤 8
玉米淀粉(3克) 冷水(10毫升) 放在一个单独的小盘子里,加入调味料,煮沸。关火,冷却(留出1/4杯酱作为装饰)。
步骤 9
鸡翅烤25-30分钟后,将每只鸡翅浸入酱汁中,再重新烤制。
步骤 10
鸡翅两面再烤5分钟,装盘。
步骤 11
在鸡翅上撒上一点酱汁和 新鲜芫荽(15毫升) 葱花(10克) ,尽情享用吧!
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