步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
准备Big Green Egg 或其他烤架,用炭直接加热至中高温170度。
步骤 2
鸡翅(12个)
两面涂上Killer Hog's AP
酱料(60毫升)
。
步骤 3
将2块山胡桃木放在滚烫的炭火上,以增加烟味。
步骤 4
将鸡翅直接放在热炭上,调整烤架通风口,使温度保持在170度。
步骤 5
每隔5-10分钟检查一下鸡翅,避免燃烧,根据情况翻面。
步骤 6
小锅里加入
蜂蜜(170克)
、
甜辣椒酱(120毫升)
、
酱油(65克)
、
水(30毫升)
、
柠檬汁(适量)
、
蒜末(4瓣)
、
是拉差辣酱(20克)
。
步骤 8
将
玉米淀粉(3克)
和
冷水(10毫升)
放在一个单独的小盘子里,加入调味料,煮沸。关火,冷却(留出1/4杯酱作为装饰)。
步骤 9
鸡翅烤25-30分钟后,将每只鸡翅浸入酱汁中,再重新烤制。
步骤 11
在鸡翅上撒上一点酱汁和
新鲜芫荽(15毫升)
和
葱花(10克)
,尽情享用吧!