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辣泰式烤翅
很难不喜欢的一款美味烤翅,尤其它还别有风味!
烹饪时间
55分钟
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作者:
How to BBQ Right
用餐人数:
6
食材清单
•
12
个
鸡翅
•
60
毫升
酱料
•
170
克
蜂蜜
•
120
毫升
甜辣椒酱
•
65
克
酱油
•
30
毫升
水
•
4
瓣
蒜末
•
适量
柠檬汁
•
15
毫升
新鲜芫荽
, 切碎
•
10
克
葱花
•
3
克
玉米淀粉
•
10
毫升
冷水
•
20
克
是拉差辣酱
步骤说明
1
.
准备Big Green Egg 或其他烤架,用炭直接加热至中高温170度。
2
.
鸡翅(12个)
两面涂上Killer Hog's AP
酱料(60毫升)
。
3
.
将2块山胡桃木放在滚烫的炭火上,以增加烟味。
4
.
将鸡翅直接放在热炭上,调整烤架通风口,使温度保持在170度。
5
.
每隔5-10分钟检查一下鸡翅,避免燃烧,根据情况翻面。
6
.
小锅里加入
蜂蜜(170克)
、
甜辣椒酱(120毫升)
、
酱油(65克)
、
水(30毫升)
、
柠檬汁(适量)
、
蒜末(4瓣)
、
是拉差辣酱(20克)
。
7
.
中高火加热至沸腾。
8
.
将
玉米淀粉(3克)
和
冷水(10毫升)
放在一个单独的小盘子里,加入调味料,煮沸。关火,冷却(留出1/4杯酱作为装饰)。
9
.
鸡翅烤25-30分钟后,将每只鸡翅浸入酱汁中,再重新烤制。
10
.
鸡翅两面再烤5分钟,装盘。
11
.
在鸡翅上撒上一点酱汁和
新鲜芫荽(15毫升)
和
葱花(10克)
,尽情享用吧!
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