菜谱
29 食材清单 14 步骤 3小时

烟熏汉堡包

烟熏汉堡……多汁的烟熏汉堡,哦,太好吃了!
烟熏汉堡包 company_brand_suffix
烟熏汉堡……多汁的烟熏汉堡,哦,太好吃了!
3小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
905
牛胸肉 , 绞肉
905
沙朗牛排 , 绞肉
60
Killer Hog's牌烧烤辣酱
225
蘑菇 , 切片
1
甜洋葱
6
瑞士奶酪
12
厚培根
6
汉堡用面包
115
115
香醋
55
伍斯特沙司
55
番茄酱
55
芥末酱
20
红糖
30 毫升
橙汁
20
葡萄干 , 切碎
20
辣椒酱
20
辣酱
15 毫升
洋葱碎
15
有盐黄油
3
蒜末
6
1
黑胡椒粉
1
红辣椒片 , 切碎
245
蛋黄酱
6
蒜末 , 烘烤
8
柠檬汁
15 毫升
橄榄油
适量
盐和胡椒

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛胸肉(905克) 沙朗牛排(905克) 放在一个大碗里,用手摊成12盎司的肉饼。
步骤 2
将汉堡放入冰箱冷藏1小时帮助成型。
步骤 3
烤架设置华氏275度(摄氏135度),准备进行间接烹饪,在炭火中加入山胡桃木以增加烟熏味。
步骤 4
甜洋葱(1个) 橄榄油(15毫升) 一起放入小煎锅中,中火煎15分钟,加入 蘑菇(225克) ,继续煮4-5分钟直到蘑菇变软。
步骤 5
Killer Hog's牌烧烤辣酱(60克) 或你最喜欢的调味料来两面调味汉堡。
步骤 6
把汉堡放在烤炉上,烤30分钟。翻动汉堡继续烤,直到内部温度达到140华氏度(60摄氏度)
步骤 7
有盐黄油(15克) 放入小酱锅中,中火融化。加入 洋葱碎(15毫升) 蒜末(3瓣) 1-2分钟。
步骤 8
加入 水(115克) 香醋(115克) 伍斯特沙司(55克) 番茄酱(55克) 芥末酱(55克) 红糖(20克) 橙汁(30毫升) 葡萄干(20克) 辣椒酱(20克) 辣酱(20克) 盐(6克) 黑胡椒粉(1克) 红辣椒片(1撮) ,搅拌,煮至沸腾。
步骤 9
调至小火慢炖,偶尔搅拌10-15分钟,把酱汁过滤后倒入罐子里储存。
步骤 10
汉堡翻面,继续烹饪,直到肉饼内部温度达到华氏140度(摄氏60度)。在每个汉堡上面刷上牛排酱,煮1-2分钟。
步骤 11
在每个汉堡上面放上蘑菇和洋葱的混合物和一片 瑞士奶酪(6片) ,煮30-45秒,让奶酪融化。
步骤 12
蛋黄酱(245克) 蒜末(6瓣) 柠檬汁(8克) 盐和胡椒(适量) 混合在一起,放入冰箱密封保存,直到食用为止。
步骤 13
先将一个 汉堡用面包(6个) 切开,然后在内面涂上烤大蒜蛋黄酱。
步骤 14
把汉堡肉饼放在下半部,上面放两片 厚培根(12片) ,享用吧。

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